Dyrkning af sojabønner i Danmark kan være fremtiden for økologisk jordbrug. Dyrkningsforsøg tegner positivt.
Der er god udsigt til, at der kan dyrkes økologiske sojabønner i danmark. (Foto: Henning Thomsen)
|
Gode muligheder for at dyrke økologiske sojabønner i Danmark træder nærmere efterhÃ¥nden som resultater og erfaringer fra projektet ”Dansk, økologisk dyrkning af sojabønner til fødevare- og foderformÃ¥l” løber ind. Projektet ledes af forskere fra Det Jordbrugs- videnskabelige Fakultet, Aarhus Universitet, og udføres i samarbejde med Naturli’ Foods A/S og Videncenter for Landbrug med støtte fra Fødevareministeriet.
Til gavn for mange
Projektet har til formål at frembringe danske, økologiske dyrkede sojabønner af god kvalitet som basis for fremstilling af vegetabilske alternativer til mejeriprodukter. Dette vil være til gavn og glæde for forbrugere, der fravælger komælksprodukter.
Tillige vil dansk producerede sojabønner kunne anvendes som foder i den økologiske husdyrproduktion. Sojabønner indeholder 40-42 procent protein med en gunstig aminosyresammensætning. Endvidere indeholder bønnerne 16-18 procent fedt med en relativ høj andel af flerumættede fedtsyrer.
- Vores mål er at udvikle en økologisk dyrkningsvejledning for sojabønner under danske forhold. De seneste par års dyrkningsforsøg har givet positive resultater, så der er grund til at være optimistisk, siger seniorforsker Jens Petersen, Institut for Jordbrugsproduktion og Miljø ved Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet.
I dyrkningsforsøgene anvendte forskerne GMO-frie sojabønnesorter fra Mellemeuropa, og i år er der inddraget gamle svenske sorter fra Nordisk Genbank.
Sojabønner under danske himmelstrøg
Forsøgsresultaterne viser blandt andet, at sojabønner kræver en jordtemperatur på 10°C ved såning efterfulgt af en lun og stabil periode for at sikre en god etablering. Vanding fremmer dels sojabønnernes symbiose med kvælstofdannende knoldbakterier, dels væksten og frøsætningen.
Rækkeafstand, næringsforhold, tørring og andre praktiske dyrknings- og høstforhold er beskrevet og kommenteret i rapporten fra forsøget. Sammenlignet med afgrøder som hestebønner, lupiner og markærter, kan sojabønner give et pænt dækningsbidrag. Der er dog en vis risiko forbundet med dyrkning af sojabønner, da de skal høstes forholdsvis sent i sæsonen, hvor vejret er ustabilt og hvor det kan være vanskeligt at opnå en lav vandprocent i bønnerne.
Udveksling af erfaringer
Der er stigende interesse for at dyrke sojabønner i tempererede klimaområder i Europa, herunder Danmark. Behovet for at formidle forsøgsresultater og praktiske erfaringer var i juni 2010 anledningen til en temadag kombineret med markvandring på fakultets forsøgsstation i Jyndevad.
Eksperter fra Østrig, Sverige og Danmark bidrog med indlæg om sojabønnemarkedet, dyrkning af sojabønner, anvendelse af sojabønner samt økonomien i dyrkning af sojabønner.
Læs bilagene fra temadagen her.
Kilde: Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet
sof
05/05 2023